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咖哩蘑菇雞腿飯
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徐大哈哈哈哈

這道菜在我家的上桌率極高，由於它極其下飯，每次都吃撐，所以現在儘量少做，免得控制不好我媽對我不滿，我媽現在十分霸氣，我吃多了會被罵，她自己吃多了我也會被罵，因為菜太好吃使得她沒控制好，搞得我經常覺得自己罪孽深重。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4個
土豆 2個
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1根
西蘭花 少許
口蘑 2兩
咖哩粉 1袋
黑胡椒 少許
料酒 1湯匙
黃油 30g
椰漿 半罐
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿去骨切塊，用料酒、黑胡椒粉、百里香醃製二十分鐘。
  • 步驟 2/5
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，口蘑切片，西蘭花掰成小朵。咖哩粉與水混合成咖哩汁待用。
  • 步驟 3/5
    坐鍋熱油，下洋蔥炒香，倒入醃製好的雞腿煸炒至白色。
  • 步驟 4/5
    放入土豆、胡蘿蔔、口蘑翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    倒入咖哩汁，大火煮開後，小火燉煮20分鐘，出鍋前2分鐘放入西蘭花，倒入椰漿，最後大火收汁即可。
小貼士

做咖哩的料理，最後可以加入椰漿，風味由佳~

西蘭花易被煮爛，所以最後收汁時放入即可。

釋出於 2018-09-22
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