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蠔油煎雞胸
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思元

嫩的呀～雞胸肉，

我吃的次數比較多，

煎著吃，也是我最愛的做法之一，

簡單快手～♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

適合早餐也適合晚餐，

煎了還能做沙拉。

食材
蠔油 一勺
生抽 半勺
鹽 四分之一勺
黑胡椒粉 少許（八分之一勺(´･_･`)）
白糖 少許
澱粉 兩勺
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉從中間剖成兩片，具體操作是把雞胸肉平放，左手手掌壓著，右手拿刀，刀橫著從肉厚度的一半處慢慢往裡切～不好拍，下次我儘量拍一下～
  • 步驟 2/8
    這一塊油脂、筋膜切去。
  • 步驟 3/8
    放醃料醃製半小時以上（蠔油、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、澱粉），可以帶手套按摩一下，更好入味～沒有手套用筷子翻幾下拌勻。少許是約八分之一勺哦。
  • 步驟 4/8
    鍋中放一點色拉油~
  • 步驟 5/8
    把醃好的雞胸肉放進去，稍微晃動鍋，讓雞胸肉下面有油，小火一面煎成焦黃煎另一面。
  • 步驟 6/8
    都煎好了放幾塊洋蔥，不放其實也可以。（≧∇≦）
  • 步驟 7/8
    出鍋可以先切成小塊再裝盤，吃起來方便呀～*\(^o^)/*
  • 步驟 8/8
    勺子是這樣的，普通湯勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖約10g.放幾粒花生讓大家感受下大小。體貼吧我。
小貼士

這個只要醃製好了一點都不老，

更沒有塞牙這事兒。

雞胸肉一定要剖成兩片，

容易熟，也方便醃製。

可以配蘆筍、西蘭花、洋蔥…

西蘭花我是汆水蒜蓉炒的，

蘆筍的話直接煎一下撒點鹽就好～

最後，我想說：

一定要用不粘鍋哦~

做飯我是認真的，

吃飯，我更認真~(～￣▽￣～)

釋出於 2018-12-20
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