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魚香肉絲
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小珍珠intonation

調多了一份魚香汁，可以做三個經典菜式，都是超級下飯的地道中國菜！！魚香肉絲裡是沒有魚的真是真的！

食材
香醋 40ml
生抽 20ml
糖 30g
水 100g
水澱粉 15g
豬肉 100g
醬油 一大勺
澱粉 一大勺
料酒 一大勺
胡蘿蔔 半根
木耳 十來個
萵筍 半個
豆瓣醬 一大勺
油 少許
姜蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    調和魚香汁待用
  • 步驟 2/8
    豬肉切絲，加醬油、料酒、澱粉抓捏均勻醃製片刻。
  • 步驟 3/8
    木耳切絲、胡蘿蔔切絲、萵筍切絲、姜蔥切斷
  • 步驟 4/8
    油鍋爆香姜蔥
  • 步驟 5/8
    加入肉絲和豆瓣醬翻炒均勻至肉絲變硬
  • 步驟 6/8
    加入胡蘿蔔、木耳翻炒軟身
  • 步驟 7/8
    最後加萵苣，將魚香汁調勻倒一部分進鍋裡，根據口味調整加入魚香汁的量。
  • 步驟 8/8
    翻炒至勾芡，即可出鍋
釋出於 2018-09-08
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