jxcaipu logo
魚香肉絲
1.2萬 熱度 193 收藏
汅伊塵義客饒義

魚香肉絲是一道常見川菜，其酸、甜、辣、鹹複合的口味使人回味無窮，Up從小如果下館子只能點一個菜的話必須的魚香肉絲！

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 200g
竹筍絲 100g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
大蒜 適量
蔥 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
黑木耳 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，木耳泡發後切絲，竹筍切絲，蔥切花，大蒜切末，裡脊切細絲。一勺醬油，兩勺醋，兩勺白糖和適量的鹽（要少，因為後邊放的豆瓣醬裡是含有鹽的）調好碗汁。
  • 步驟 2/7
    鍋中加油5成熱放入蒜末炒香。
  • 步驟 3/7
    放入裡脊絲快速滑開。
  • 步驟 4/7
    裡脊絲全部炒變色後放入竹筍絲和木耳絲。
  • 步驟 5/7
    食材全部炒均勻之後加入兩勺郫縣豆瓣醬。好吧，買不到正宗的四川泡椒，這裡應該用剁碎的泡椒才是最正宗的。
  • 步驟 6/7
    炒均勻之後加入碗汁翻炒均勻，然後加入蔥花，關火拌勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋，賣相還是不錯的吧
小貼士

碗汁中醋和糖的比例可以根據個人的口味自行調節

釋出於 2023-07-02
294
相關菜譜
寫評論