魚香肉絲
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credit孤獨
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魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。魚香肉絲一般都要用到冬筍，這個季節可沒有，我用萵筍代替，也是超級下飯、爽脆、超級美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
肉絲用料酒、鹽、澱粉、生抽醃一下 -
步驟 2/9
其餘都切絲
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步驟 3/9
大蒜切末，澱粉加水調成水澱粉，用鹽、生抽、醋、糖、拌飯醬調成醬汁
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步驟 4/9
起油鍋炒熟肉絲盛出
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步驟 5/9
再放點油煸香蒜末，放入食材翻炒一會
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步驟 6/9
放入醬汁
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步驟 7/9
放肉絲翻炒均勻
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步驟 8/9
放入水澱粉勾芡
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步驟 9/9
最後撒上蔥花
小貼士
黑木耳事先泡發好。
釋出於 2023-05-13
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