jxcaipu logo
魚香肉絲
2萬 熱度 174 收藏
孤珊剩

一直就很喜歡魚香肉絲的酸甜味，孩子也愛吃的不的了，算是我家餐桌上常見的一道菜。

魚香肉絲的一個好處是裡面的蔬菜隨意搭配，按照自家人口味可以隨意選擇，這是比較好的一點。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 80g
青椒 半個
胡蘿蔔 半個
木耳 適量
食用油 適量
生抽 1匙
白糖 1匙
料酒 1匙
鹽 適量
五香粉 1/2匙
醋 1匙
蔥 2顆
姜 2片
大蒜 2粒
玉米澱粉 半匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備：豬肉，胡蘿蔔，蔥，姜，木耳，豬肉。
  • 步驟 2/12
    姜切絲，蔥切段，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳泡發後切絲，大蒜去皮切成片。
  • 步驟 3/12
    豬肉切成條後，用清水浸泡片刻去掉血沫。
  • 步驟 4/12
    去掉血水的豬肉條加入五香粉，生抽1湯匙，料酒1湯匙醃製片刻入味。 料汁碗：白糖，醋，生抽澱粉拌勻。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒入適量的油燒熱後倒入肉條滑炒變色盛出。
  • 步驟 6/12
    炒鍋留底油燒熱後放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 7/12
    下入胡蘿蔔絲翻炒片刻。
  • 步驟 8/12
    下入青椒翻炒片刻。
  • 步驟 9/12
    下入木耳絲翻炒片刻。
  • 步驟 10/12
    最後下去肉食翻炒片刻。
  • 步驟 11/12
    倒入料汁拌勻收汁即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋前按口味可以撒入少許鹽調味。
小貼士

魚香肉絲適合大火翻炒，料汁提前備好。肉條用清水浸泡片刻去血水，會比較好吃。

白糖按個人的口味隨意增減。

肉絲醃製片刻入味，最後按照口味可以不用加鹽。

釋出於 2023-04-28
244
相關菜譜
寫評論