肉末炸醬
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屈孤秋酷
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超愛吃炸醬麵，總是吃不夠，配上喜歡的菜碼，稀里嘩啦的可以吃上兩大碗，這是我喜歡的做法，自己感覺很好吃，特別發上來一起分享吧
烹飪步驟
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步驟 1/12
我用的兩種醬 -
步驟 2/12
兩種醬按比例混合一起
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步驟 3/12
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜
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步驟 4/12
豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻
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步驟 5/12
鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香
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步驟 6/12
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
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步驟 7/12
放入混合好的醬翻炒，用中小火
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步驟 8/12
放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮
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步驟 9/12
關火，淋香油翻炒後出鍋
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步驟 10/12
拌入煮好的面裡開吃
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步驟 11/12
香！
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步驟 12/12
喜歡什麼菜就加什麼菜進去拌勻
釋出於 2018-10-10
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