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番茄醬排骨
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小蝌蚪

我家娃娃的最愛.

貌似我也挺喜歡吃的..！

食材
排骨 一根
薑片 二片
鹽 一點
白糖 適量
白胡椒粉 一點
生抽 一點
料酒 一點
麵粉 適量
生粉 適量
雞蛋 一個
番茄醬 適量
油 炸排骨
熟白芝麻 裝飾點綴用
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨放冷水鍋裡綽水.放二片生薑.水開後.讓它煮5分鐘後撈出清洗乾淨.排骨讓賣肉師傅給剁小一點兒！我這個本來是要燉湯的.大塊了一些！
  • 步驟 2/12
    處理好了的排骨放大碗裡.然後放一點鹽.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一點兒味道就行！然後攪拌均勻...放一邊靜置15分鐘以上！這是讓它入味.著急吃的也可以不用等.味道會差一點兒！
  • 步驟 3/12
    然後把排骨裡面水倒掉.打一個雞蛋下去.麵粉和生粉按麵粉少.生粉多放下去攪拌
  • 步驟 4/12
    讓每一塊都能裹上面糊就行...
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒油.中小火加熱..
  • 步驟 6/12
    然後把排骨放下去炸.用中小火..
  • 步驟 7/12
    炸至表面金黃色就可以撈出來備用...
  • 步驟 8/12
    番茄醬這牌子的比較好吃.愛吃辣的.可以買這個牌子的辣番茄醬.個人覺得更好吃..家裡剛好吃完了就沒用！是黃色包裝的！
  • 步驟 9/12
    鍋裡放小半碗水.一勺白糖.根據排骨多少擠番茄醬..
  • 步驟 10/12
    然後中小火攪拌加熱至粘稠...
  • 步驟 11/12
    把炸好的排骨倒下去攪拌均勻..
  • 步驟 12/12
    裝盤撒上白芝麻....
小貼士

排骨剁小一點兒比較容易炸透.

之前煮5分鐘也是幫助排骨熟一些起！

小朋友最愛的菜之一吧！

我家娃娃每次都能吃一盤！

釋出於 2018-12-01
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