糖醋排骨
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糖醋排骨是一道非常具有代表性的大眾喜愛菜餚，賣相討喜、色澤誘人，排骨香脆鮮嫩，酸甜怡人，醬汁濃郁，口感豐富，是下飯不可或缺的小夥伴哦。
烹飪步驟
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步驟 1/4
排骨洗淨切件，用蛋黃、生粉、鹽、雞粉醃製調味 -
步驟 2/4
排骨下油鍋炸至金黃色後撈起
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步驟 3/4
菠蘿削皮洗淨切塊，西紅柿、洋蔥、彩椒洗淨切塊焯水
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步驟 4/4
把炸排骨和上述蔬果一起翻炒至香，再倒入醬汁炒至收汁即可。（醬料的製作：用糖、醋、甜辣醬、茄汁調配，再加生粉勾芡）
小貼士
炸排骨是關鍵，要掌握好火候。先把油加熱至170攝氏度，再把排骨倒入炸至定型，然後關火讓排骨在熱油中浸泡10分鐘左右，再用大火把排骨炸至金黃色，便可炸出外脆裡嫩的排骨。
釋出於 2019-01-27
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