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蜜汁豬肉脯
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地厚continental

豬肉脯一直是很多孩子喜歡的零食，但是外賣的不僅不便宜還有新增劑。家長可以在家裡給孩子做這個營養又健康的豬肉脯當做小零食。六一兒童節即將到來，祝所有的小朋友健康、快樂地成長。

食材
豬肉末 250g
料酒 10ml
醬油 10ml
白糖 10g
蜂蜜 10ml
胡椒粉 少許
白芝麻 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買回來的豬肉末用刀再剁細一些，儘量剁成肉泥。然後用料酒、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和鹽拌勻，用筷子沿著一個方向攪拌上勁
  • 步驟 2/6
    案板上鋪一張保鮮袋，將醃製好的肉末放在上面
  • 步驟 3/6
    在肉末上再覆蓋一張保鮮袋，用擀麵棍把肉末擀壓成0.2cm左右厚度均勻的肉餅
  • 步驟 4/6
    取一平底鍋不要加熱，抹上少許油，掀掉肉餅上層的保鮮袋，托起肉餅反扣入鍋中，再把保鮮袋撕掉
  • 步驟 5/6
    用小火慢煎，至肉片幹水上色時，用鍋鏟翻個面，繼續煎至肉餅比較乾硬為止
  • 步驟 6/6
    最後撒上白芝麻，將煎好的肉脯切成小片即可食用
小貼士

1.肉末儘量選擇全瘦的會更香更有嚼勁。

2.煎肉餅的時候可以不時地晃動一下鍋子，使肉餅受熱均勻，一定要用小火，大火很容易就把肉餅給煎焦了。

3兒童處於成長期，對於零食的選擇也要科學，不宜吃一些高糖、高鹽、高脂肪類零食。油炸食品、碳酸飲料、冰淇淋等要少吃或儘量不吃。

釋出於 2018-11-06
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