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金牌蒜香排骨-少油豬肋排
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天藍陽光刺痛眼眸

戒不掉的葷

食材
排骨 500克
蒜 3頭
澱粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    ready：蔥薑蒜切片，排骨洗淨；
  • 步驟 2/7
    加入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽，黑胡椒，醃製40分鐘。
  • 步驟 3/7
    蒜切碎，把排骨瀝乾；
  • 步驟 4/7
    不要放油，直接下鍋煎至黃色，取出；
  • 步驟 5/7
    加入油，燒熱，加入蒜，到金黃色撈出；
  • 步驟 6/7
    加入排骨，小火炸；大約10分鐘
  • 步驟 7/7
    加入蒜，調到大火，炸3-5分鐘，盛出。
小貼士

1.煎排骨的時候，不需要加入油，排骨本身有油；

2.注意蒜不要炸糊。

釋出於 2018-09-13
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