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聖誕花環曲奇
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弓天涯嘯西風

聖誕花環 可以說是史上最浪漫的植物了。凡是站在其下面的人，就可以大膽的親吻對方，它寓意著美好愛情的開始。當然是美好的神話傳說，切勿隨便模仿小編不承擔任何被打的風險。既然那麼浪漫，不如就把它作成食物隨身攜帶，看到好看的小哥哥小姐姐就請他們吃一塊吧。

食材
低筋麵粉 90克
糖粉 40克
抹茶 5~10克
黃油 80克
淡奶油 30ml
白巧克力 40g
開心果 10顆
聖女果乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油80g室溫軟化Tips:軟化直至輕按有洞即可，切記不要融化黃油
  • 步驟 2/9
    用手持打蛋器打散後加入糖粉30g混合均勻。Tips：注意不要過度打發，打至黃油發白體積略有膨脹
  • 步驟 3/9
    加入淡奶油30g繼續打發，直至和黃油全部融合均勻。Tips：淡奶油分幾次加入，每次需要完全被黃油吸收後，再倒入下一次。
  • 步驟 4/9
    過篩入低筋麵粉90g。
  • 步驟 5/9
    篩入抹茶粉5~10克Tips：好的抹茶粉做出來顏色會非常鮮豔，外貌協會特別注意。
  • 步驟 6/9
    用刮刀攪拌至沒有乾粉即可。
  • 步驟 7/9
    將攪拌均勻的麵糊放入裱花袋中Tips：如果室內溫度比較高，麵糊可以在冰箱稍作冷藏後使用。
  • 步驟 8/9
    將攪拌均勻的麵糊放入裱花袋中，擠出花環的圓形。將擠好的麵糊放入烤箱，180度15~20分鐘。Tips：烤箱的溫度需要自己把握，最後5分鐘需要仔細觀察上色情況，以免考過頭變黑變焦。
  • 步驟 9/9
    取出烤箱後，等到餅乾涼透，用一頭沾上融化的白巧克力醬，再用堅果和果脯裝飾點綴即可。Tips：巧克力可以隔水融化，沾取時候的溫度控制在20度左右。
釋出於 2019-02-27
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