jxcaipu logo
【德式烘焙】芝香乳酪條
8.8萬 熱度 59 收藏
沒有南山南

五一假期，正值春末

陽光暖暖，清風微拂

何不來一場說走就走的郊遊！

而這款簡單的乳酪條

鹹香濃郁的味道，搭配酥鬆的口感

絕對是出行零食的不二選擇

讓我們動動手

為假期增添一道令人愛不釋手的小點心吧！

感謝來自Chefkoch.de的配方

食材
甜椒粉 8g
芥末醬 15ml
黃油（室溫軟化） 160g
切達乳酪（磨碎） 100g
芝麻 適量
麵粉 250g
胡椒粉 2g
鹽 3g
淡奶油 100ml
蛋黃 1 個
牛奶 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先取一隻大碗，加入全部黃油、乳酪碎、芝麻，用手揉捏，使其均勻混合
  • 步驟 2/9
    之後另取大碗，倒入麵粉、甜椒粉、胡椒粉、鹽，用小勺輕輕拌勻
  • 步驟 3/9
    之後，將拌勻的粉過篩加入混好的黃油乳酪中
  • 步驟 4/9
    再加入芥末醬、淡奶油，揉成均勻的麵糰
  • 步驟 5/9
    此時麵糰的組織還有些粗糙，將其包入保鮮膜中。放冰箱冷藏1小時左右
  • 步驟 6/9
    冷藏結束，將麵糰擀開成厚約1釐米的薄片，再依次裁成約一指寬的小條，長度可隨個人喜好調整儘量保持所有小條大小相近，以保證烤制時受熱均勻
  • 步驟 7/9
    蛋黃加牛奶，調成均勻的蛋漿，輕輕刷在胚條表面
  • 步驟 8/9
    再取適量芝麻，輕撒一層作為裝飾烤箱預熱170°C烤制15-20分鐘至金黃即可
  • 步驟 9/9
    取出晾涼，一道酥香可口的小點就完成了若放在室內吸潮變軟，再次放入烤箱復烤5分鐘，晾涼後即可恢復酥脆的口感！
釋出於 2018-07-28
28
相關菜譜
寫評論