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【柏翠幸福烘焙】芝士麵包棒
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】表面撒滿芝士粉的麵包棒，烘烤的時候滿屋都是芝士香味，成品也很好吃，越嚼越香。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150
水 90g
橄欖油 15g
乾酵母 2g
細砂糖 10g
鹽 1g
蛋液 少許
帕馬森芝士粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵粉、糖、鹽、水、橄欖油和乾酵母放入盆中攪拌，揉至擴充套件階段，進行第一次發酵。
  • 步驟 2/6
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/6
    取出排氣，重新揉圓後，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/6
    鬆弛後，將麵糰擀成1釐米厚的正方形。
  • 步驟 5/6
    用刮板將麵糰切成1釐米寬的長條形。
  • 步驟 6/6
    輕輕搓長每個麵糰，放到烤盤上，進行最後發酵，在表面刷蛋液，撒滿芝士粉，放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘。
小貼士

搓長麵糰時，搓成可以放進烤盤的長度即可。

釋出於 2022-09-25
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