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麥香蔓越莓奶酥包
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容何失意的鴕鳥巒
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食材
高筋麵粉 140克
全麥粉 140克
蛋液+牛奶 160克
糖 50克
酵母 3克
鹽 1克
黃油（玉米油） 20克
奶酥餡料 適量
黃油 40
糖粉 20克
奶粉 50克
蛋液 10克
蔓越莓 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料圖（1）
  • 步驟 2/16
    除黃油外全部材料放入麵包機，按和麵鍵（15 分鐘）
  • 步驟 3/16
    倒入黃油，按“和麵發酵”
  • 步驟 4/16
    麵糰發酵結束，拿出麵糰按柔幾下，排出氣體，
  • 步驟 5/16
    平均分成8份搓圓。蓋上上保鮮膜發酵20分鐘。
  • 步驟 6/16
    發酵結束
  • 步驟 7/16
    整形1
  • 步驟 8/16
    整形2
  • 步驟 9/16
    整形3
  • 步驟 10/16
    擺上烤盤，放入烤箱最後發酵30分鐘
  • 步驟 11/16
    發酵結束，篩上一層薄薄的麵粉
  • 步驟 12/16
    用鋒利的刀在上面劃出葉脈形狀
  • 步驟 13/16
    預熱烤箱，165度25分鐘
  • 步驟 14/16
    出爐
  • 步驟 15/16
    餡料圖
  • 步驟 16/16
    奶酥製作：將軟化的黃油加入糖粉，用打蛋器攪拌至膨鬆，雞蛋液分2次加入，攪打均勻至順滑。加入奶粉，攪拌均勻，蔓越莓切碎，最後加入蔓越莓，攪拌均勻。
釋出於 2018-11-22
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