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蔓越莓奶香酥餅
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梅花疏淡

蔓越莓奶酥小餅，超簡單超好吃的哦，可以當下午茶，也可以當小零嘴兒，甜中略帶微酸，味道真的很贊。

時間:10-30分鐘
食材
蔓越莓幹 25g
低筋麵粉 62g
蛋黃 2個
黃油 25g
奶粉 5g
細砂糖 20g
蛋黃水 蛋黃1個+5g水
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    黃油室溫軟化成膏狀，加入細砂糖，打蛋器打發至黃油顏色稍變淺，加入奶粉，繼續用打蛋器打到體積膨鬆，顏色更淺。
  • 步驟 3/13
    加入1個蛋黃，用蛋器攪打均勻。
  • 步驟 4/13
    加入過篩的低筋麵粉。
  • 步驟 5/13
    用手把黃油和低筋麵粉混合均勻。
  • 步驟 6/13
    加入提前切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 7/13
    把蔓越莓幹揉進麵糰，揉均勻。
  • 步驟 8/13
    平均分成小球，我做了15個。
  • 步驟 9/13
    將餅乾球稍微壓扁一點。不要壓的太扁！均勻放入，中間隔開距離。
  • 步驟 10/13
    刷上蛋黃水。
  • 步驟 11/13
    放入預熱好180度的烤箱中層，上下火180度16分鐘。
  • 步驟 12/13
    烤至表面金黃，取出晾涼。
  • 步驟 13/13
    吃不完的小酥餅，可以放到真空保鮮罐裡儲存，不吸潮，不變味哦
小貼士

黃油一定要打發至膨鬆，體積變大，不然會感覺麵糰發乾。

釋出於 2020-11-03
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