jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】蔓越莓奶酥
2.5萬 熱度 184 收藏
煙鎖輕塵牆西_

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這個是根據君之的配方做的，我結合了他的“蔓越莓餅乾”和葡萄乾奶酥“的兩種做法，做了些改動。因為平時喜歡低油低糖的點心，所以把黃油和糖量都減少了，添加了些牛奶。但成品還是又香又酥，喜歡低油低糖、愛吃零食但怕胖的妹子們可以試試我的配方哦！

食材
低筋麵粉 190g
黃油 60g
蛋黃 3個
蔓越莓 70g
糖 20g
奶粉 12g
蛋黃 半個
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔓越莓稍切碎，分離蛋黃
  • 步驟 2/11
    盆中放入軟化的黃油、奶粉、綿白糖
  • 步驟 3/11
    用打蛋器打到顏色變淺，體積蓬鬆
  • 步驟 4/11
    逐個加入蛋黃攪打均勻，再加20克牛奶攪打均勻
  • 步驟 5/11
    再篩入麵粉，，用手把麵粉和黃油混合均勻
  • 步驟 6/11
    放入蔓越莓幹
  • 步驟 7/11
    揉成團
  • 步驟 8/11
    壓成1釐米厚的麵皮
  • 步驟 9/11
    切塊
  • 步驟 10/11
    表面刷上蛋黃液
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱，180度15分鐘左右
小貼士

烤箱溫度、時間根據自己的烤箱調節。一共3個半蛋黃，3個蛋黃放入麵粉中，剩下半個用來刷餅乾表面

釋出於 2023-03-21
173
相關菜譜
寫評論