jxcaipu logo
蔓越莓奶酥全麥麵包
7.9萬 熱度 9 收藏
小跳酷酷一劍姢

蔓越莓又稱蔓越橘，小紅莓等，在北美被大量種植，它含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了具有防治泌尿道感染以外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。今天所選用的蔓越莓品牌來自美國的ocean spray，成立於1930年，已有超過全球100個國家同時銷售！對於食品安全相當重視的我來說，果斷選擇了ocean spray，而且加上全麥麵粉的口感，既滿足了健康需求，又滿足了口感需求，大家可以來試試哦。

時間:1-2小時
食材
全麥麵包粉 220g
牛奶 80g
全蛋液 10g
淡奶油 35g
糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 40g
糖粉 20g
奶粉 50g
蔓越莓幹（美國ocean apray） 32g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、準備好所有材料。
  • 步驟 2/9
    2、除去黃油外，所有主材料放入麵包機，先放液體，後放麵粉，最後在麵粉上挖一個洞，放入酵母，啟動揉麵程式，20分鐘以後加入事先軟化好的小塊的黃油繼續揉麵20分即可。
  • 步驟 3/9
    3、麵糰放溫暖處，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手沾一點面戳一下不回縮即可。
  • 步驟 4/9
    4、準備好蔓越莓奶酥需要的材料。
  • 步驟 5/9
    5、黃油加糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    6、用打蛋器分兩次加入10g全蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    7、加入奶粉。
  • 步驟 8/9
    8、加入ocean apray蔓越莓幹。
  • 步驟 9/9
    9、充分拌勻後包保鮮膜放冰箱冷藏。
小貼士

不同的麵粉吸水性不同，方子裡的液體僅作參考，大家根據實際情況自行掌握。每個烤箱的溫度不同，建議大家根據實際情況即使調整。如果不喜歡全麥可以換成高筋麵粉。

釋出於 2018-12-27
128
相關菜譜
寫評論