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蔓越莓核桃全麥麵包
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郜耘志膩
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食材
全麥麵包粉 300g
酸奶+全蛋 1枚總計190克
紅糖 30g
酵母 5g
玉米油 20g
蔓越莓幹、葡萄乾、核桃 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    放入全麥麵包粉放入酸奶、放入紅糖、放入雞蛋、放入酵母
  • 步驟 2/6
    麵糰放入蒸箱40度醒發30分鐘
  • 步驟 3/6
    清冼葡萄乾和蔓越莓幹
  • 步驟 4/6
    麵糰大約發至2倍以上面團取出擠壓排氣後平均分成3份取一個麵糰擀成長椰圓形放入葡萄乾、蔓越莓幹、核桃幹捏緊收口
  • 步驟 5/6
    表面灑適量麵粉用刀割成花紋修飾
  • 步驟 6/6
    38度進行二次發酵4D熱風170度預熱麵糰放入烤箱加熱20分鐘即可取出
小貼士

1. 貼士：1500W強勁動力電機，搭配強勁揉麵鉤，輕鬆快速呈現媲美手工製作的麵糰

2. 貼士：多維行星運動軌跡，充分攪拌，將配料完全混合

3. 貼士：精準溫度控制40度便於醒發麵團

4. 貼士：4D熱風均勻加熱，熱風均勻進入麵包內，使其更蓬鬆

釋出於 2018-06-23
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