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無油核桃全麥麵包
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翟笑迎暖風

如果你已經吃夠了那些高油高糖的甜麵包那就來試試這個吧，低糖無油的核桃麵包，每一口都能吃到大果仁，口口滿足。其實這種麵包不單單是中老年人的最愛，如今生活水平提高了，每天都攝入那麼多的油脂，真的是營養過盛，偶爾換換口味還是很不錯的，關鍵是它並不會因為油脂少而口感差，相反還真的很好吃呢，不行你就試試，絕對好吃到超乎你想象。

時間:1-2小時
食材
全麥粉 250g
水 125g
酵母 3g
鹽 2g
白糖 15g
核桃仁 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除核桃仁以外的所有食材放入麵包桶中啟動一次和麵程式揉成光滑的麵糰後加入核桃仁。
  • 步驟 2/9
    再次啟動和麵程式將核桃仁與麵糰混合均勻即可開始發酵，手指蘸少許麵粉戳一下發酵好的麵糰不回縮就表示發酵好了
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰取出排氣並整形成饅頭狀。
  • 步驟 4/9
    發酵藍中均勻的撒上一層面粉防粘
  • 步驟 5/9
    把整形好的麵包胚光滑的一面向下放在發酵藍中並用手輕輕按壓。
  • 步驟 6/9
    麵糰入烤箱二次發酵至九分滿時取出
  • 步驟 7/9
    把麵糰倒扣在不粘烤盤上
  • 步驟 8/9
    用割包刀割出自己想要的圖案，烤箱185度預熱10分鐘再烤30分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

備註：配方中的核桃仁也可以用其它自己喜歡的其它堅果替換

烤箱溫度都有所差異，具體烘烤溫度要根據自家烤箱實際溫度稍作調整，上色滿意後及時加蓋錫紙

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釋出於 2018-10-18
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