奶油麵包卷
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殳夢菡虛
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一款很基礎的小麵包，麵包組織因為拉長再捲起，撕開會有一絲一絲的纖維，細膩柔軟，十分美味。
烹飪步驟
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步驟 1/5
後放黃油，將麵糰揉到完全擴充套件階段後，把麵糰放置於溫暖處進行基本發酵 -
步驟 2/5
麵糰體積為發酵前的2倍左右，手指沾麵粉插入麵糰，抽出後孔洞不反彈，基礎發酵完成
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步驟 3/5
把麵糰分割成8等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
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步驟 4/5
把小麵糰搓成胡蘿蔔狀，擀開成一頭大一頭小的面片，從大的一端往小的方向捲起
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步驟 5/5
把成型的麵包卷排在烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵。最後發酵完成的麵糰表面刷一層蛋液，放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤12-15分鐘左右
釋出於 2018-11-03
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