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奶油麵包卷
1.9萬 熱度 101 收藏
彈指情弦扣

第一次做造型麵包，結果烤出來挺漂亮的下次繼續努力！！！原方子是80克的水，我都換成 了奶油喜歡美食的可以加入群一起交流：315826748

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
黃油 30g
奶粉 10g
雞蛋 1個
淡奶油 80g
糖 40g
鹽 2g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除了黃油，把所以材料放入
  • 步驟 2/9
    揉之擴充套件階段，加入黃油
  • 步驟 3/9
    揉之完全階段
  • 步驟 4/9
    發酵之2倍大
  • 步驟 5/9
    排氣，分6個劑子，鬆弛20分鐘
  • 步驟 6/9
    如圖
  • 步驟 7/9
    如圖 從大的那邊輕輕捲起來
  • 步驟 8/9
    放入烤盤 二次發酵 刷蛋液
  • 步驟 9/9
    溫度 170 時間 18分鐘 根據自家的烤箱溫度哈！
小貼士

發酵時間和天氣有關係

自己要看情況而定哦！

釋出於 2023-04-08
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