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中國風糖霜餅乾----中西合璧創意菜
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高岑化

眾所周知，英國是糖霜的天堂

但是對於中國人來說，真的是太甜了！！！

所以就想進行改版一下

是的，我把整個餅乾底都改了

餅乾底由加糖的甜味餅乾

被我改成了鹹味的餅

然而奇蹟發生了

出奇的好吃耶

下面餅乾的鹹讓糖霜沒有那麼甜膩了

而且口感好豐富，不但兩個味道沒有衝突，反而好和諧

哈哈哈，我快變成中華小當家啦

食材
黃油 50克
低筋麵粉 125克
鹽 適量
牛奶 15g
蛋黃 1個
糖粉 150克
蛋清 22克
巧克力筆 少量
實用色素 大紅色
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先做餅乾底，將黃油軟化切塊，並打發打發至蓬鬆，顏色變淺繼續加入牛奶，打到均勻細膩打發的同時加入鹽
  • 步驟 2/6
    低筋麵粉過篩，加入黃油混合物中 同時加入1個雞蛋黃用刮刀用壓的方式，將其均勻的充分混合
  • 步驟 3/6
    攪拌後，將麵糰再用擀麵杖趕成約0.5cm的麵皮並且用模具切成想要的形狀因為我做的形狀特殊，所以都是用小刀自己劃出來的
  • 步驟 4/6
    將餅乾放入烤盤的油紙上，烤箱預熱好以後，上下火溫度為180°C，再把烤盤放入中間層，烤20-25分鐘因為烤箱不一樣，溫度時長都有一些影響所以大家要根據具體情況進行調整烤到餅乾微黃硬了就ok了
  • 步驟 5/6
    接下來糖霜製作將雞蛋清用攪拌棒攪打，打散以後加入糖分用刮刀不斷攪拌，成為粘稠的糖霜狀再一點點加檸檬汁，直到粘稠度在糖霜滴落的時候幾秒鐘，變得平整然後就是把這些糖霜根據需要放到裱花袋再在裱花袋裡加入你需要調的食用色素，用手在外部抓一抓裡面的顏色就均勻了再就是開始用裱花袋畫了
  • 步驟 6/6
    因為我沒有深的顏色，就用巧克力筆替代描邊了作品如下啦
釋出於 2018-08-24
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