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糖霜餅乾底
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四葉草

我做糖霜餅乾用的餅乾底都是這個配方，做出來的麵糰都軟硬適度，做糖霜餅乾的餅乾不能太酥容易醉，也不能太硬，吃起來口感不好，所以我一般用中筋粉和澱粉混合使用，挺不錯的方子，不管是做糖霜餅乾用，還是當零食來吃，都很贊。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 80g
玉米澱粉 20g
黃油 45g
牛奶 10g
綿白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油稱好，切塊，放置室溫軟化。
  • 步驟 2/8
    放入白糖攪至糖化。
  • 步驟 3/8
    放入牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    篩入麵粉。
  • 步驟 5/8
    將其切拌成光滑麵糰。
  • 步驟 6/8
    用模具扣出形狀，放入烤盤。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱，170度，將餅乾放入烤箱，10分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好的餅乾放涼後畫上糖霜。
小貼士

1 配方中的牛奶可以換成水，沒有太大差別。

2 烤的時候不要離開烤箱，要時刻觀察餅乾成熟情況，我的有點點過了，只要烤熟即可，不要烤糊。

釋出於 2019-11-28
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