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中西合璧炒意麵
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這不是樸果果嗎

還記得七八年前到過一家很正宗的義大利麵館吃意式料理，結果一吃就喜歡了這家做的意式料理；這是一對義大利的夫妻到大馬開的一家意式餐館。由於是開放式廚房時間長了就瞭解了一些意式料理的做法，以前總以為辣椒幹只有華人才會用的沒想到老外也會用辣椒幹而且是加入意式料理裡面。。。

時間:10分鐘內
食材
義大利麵 100克
嫩蘆筍 3根
五花肉 6-8片
辣椒幹 2顆
生抽 1湯勺
老抽 （著色） 1湯勺
大蒜 1顆
高湯 （火鍋勺子） 2湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將材料準備辣椒幹剪開3段去除辣椒籽，準備一鍋開水把五花肉片放入鍋裡略微焯水撈起備用。
  • 步驟 2/16
    將義大利麵放入開水中，大火煮約8-9分鐘，需按照各種品牌控制時間。
  • 步驟 3/16
    此時開始炒肉片，放入少許橄欖油加入大蒜煸炒出香味。
  • 步驟 4/16
    然後放入五花肉片小火翻炒3-4分鐘。
  • 步驟 5/16
    加入蘆筍和辣椒乾煸炒2分鐘。
  • 步驟 6/16
    然後加入2湯勺高湯。
  • 步驟 7/16
    然後放入1湯勺生抽和1湯勺老抽。
  • 步驟 8/16
    待燒開。
  • 步驟 9/16
    高湯燒開後放入意麵翻炒2-3分鐘。
  • 步驟 10/16
    直到湯汁收到8成幹即可。
  • 步驟 11/16
    成品。
  • 步驟 12/16
    成品。
  • 步驟 13/16
    成品。
  • 步驟 14/16
    成品。
  • 步驟 15/16
    成品。
  • 步驟 16/16
    成品。
釋出於 2019-01-20
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