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檸香時蔬烤雞腿（中西合璧）
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渦惶晨鍍捌

此方是在蔣蔣和啊嗚的基礎上，略增加了一些內容，更適合重口味的吃貨！

家裡一週翻牌兩次，哈哈，滿屋飄香的誘惑不能拒絕……

食材
雞腿 6只
小番茄 300g
玉米 1根
藕 1節
萵苣 1小根
大蒜 3頭
蔥 適量
薄荷 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
橄欖油 適量
檸檬 1～2個
生抽 適量
料酒 適量
辣椒 可選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    第一步，純中式做法。雞腿劃深口，生抽兌少量水，加少量料酒，浸泡雞腿3小時以上，或放冰箱冷藏一夜。 喜歡吃辣的，可加入幹辣椒一起浸泡，我沒有加，因為小丫怕辣！ 你也可在此時加入部分香草，一起浸泡。但必須保證烤時香草多多！
  • 步驟 2/7
    準備各種蔬菜，在菜場找了半天，沒找到品質好點的萵苣，就用黃瓜代替了，可結果卻不好吃，所以建議一定不要放黃瓜，要放就放萵苣！香！
  • 步驟 3/7
    準備新鮮的香草，薄荷，迷迭香，百里香，圖中是一半量（薄荷就不要烤前放了），要多點，烤前放，烤後把枯的拿掉，換上新鮮的，顏值絕對哦！ 如果沒新鮮香草，就放幹香草碎，網上和超市都有賣。
  • 步驟 4/7
    番茄一定要這種小的，大的水多，烤出來不好吃。
  • 步驟 5/7
    每隻雞腿上淋少量橄欖油，而且每個雞腿要用橄欖油按摩按摩…… 這個盤小了點，雞腿太擠了……
  • 步驟 6/7
    開始擺吧，怎麼好看怎麼擺！ 建議雞腿不要擠在一起哦，不易熟，也不易入味！ 薄藕片可放底層，玉米、萵苣可放空隙處，小番茄放在時蔬上。 開始撒鹽和黑胡椒碎吧，我喜歡放海鹽，鹽多點沒事，不過不要呆放，哈哈！黑胡椒建議用研磨的，比胡椒粉香！ 最後鋪上檸檬薄片，迷迭香、百里香、蒜粒、蔥…… 還有，就是這麼多配角千萬別蓋了主角的風采！不要完全蓋了雞腿哦！ 實在不行的，再烤40分鐘後，把香草和檸檬片拿走，這樣雞腿才會香香啦！
  • 步驟 7/7
    放進預熱200度的烤箱，上下火220度50分鐘，如果是雞翅，時間可縮短一些。
釋出於 2019-03-06
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