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蟹炒意麵
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哀傷的月季罕

西餐給人感覺貴、浪漫、好吃等。其實西餐也很簡單，一個煎牛排、一個意麵也屬於西餐。如果不太喜歡吃純西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意麵就是不錯的選擇。意麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，通常呈黃色、耐煮、口感好。現在正是蟹上市季，鮮美肥蟹，與意麵完美結合。PS：吃完蟹炒意麵喝上一杯薑茶絕對的享受。

時間:10分鐘內
食材
意麵 100克
大閘蟹 1只
橄欖油 2ml
鹽 1克
生抽 1ml
蟹醋 2ml
紫蘇 2克
生薑 2克
香蔥 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：意麵、大閘蟹、蟹醋、紫蘇、生薑、香蔥等；
  • 步驟 2/7
    清水煮沸放入意麵，煮熟變軟；
  • 步驟 3/7
    撈出瀝乾水，放一點橄欖油拌均；
  • 步驟 4/7
    大閘蟹用一次性牙刷刷乾淨，切塊；
  • 步驟 5/7
    熱鍋倒入橄欖油，蟹塊，放生薑片、蔥白、紫蘇、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；
  • 步驟 6/7
    加入瀝乾水的意麵，翻炒；
  • 步驟 7/7
    放鹽、蔥葉炒均即可。
小貼士

1.撈出的意麵放一點油拌均，炒出來更美味；

2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；

3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買

4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。

釋出於 2020-08-10
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