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蟹炒意麵
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講道義colonist

西餐給人感覺貴、浪漫、好吃等。其實西餐也很簡單,一個煎牛排、一個意麵也屬於西餐。如果不太喜歡吃純西餐的,改良成中西合璧,蟹炒意麵就是不錯的選擇。意麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,通常呈黃色、耐煮、口感好。現在正是蟹上市季,鮮美肥蟹,與意麵完美結合。PS:吃完蟹炒意麵喝上一杯薑茶絕對的享受。

時間:10-30分鐘
食材
意麵 100克
大閘蟹 1只
橄欖油 2ml
1克
生抽 1ml
蟹醋 2ml
紫蘇 2克
生薑 2克
香蔥 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:意麵、大閘蟹、蟹醋、紫蘇、生薑、香蔥等;
  • 步驟 2/7
    清水煮沸放入意麵,煮熟變軟;
  • 步驟 3/7
    撈出瀝乾水,放一點橄欖油拌均;
  • 步驟 4/7
    大閘蟹用一次性牙刷刷乾淨,切塊;
  • 步驟 5/7
    熱鍋倒入橄欖油,蟹塊,放生薑片、蔥白、紫蘇、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟;
  • 步驟 6/7
    加入瀝乾水的意麵,翻炒;
  • 步驟 7/7
    放鹽、蔥葉炒均即可。
小貼士

1.撈出的意麵放一點油拌均,炒出來更美味;

2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨;

3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的,也可以自己另外購買

4.蟹性涼,吃完可以喝一杯薑茶。

釋出於 2019-01-25
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