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臘腸雞蛋炒意麵
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一朝風月英逸

平常週一至週五，早餐都無須操心，直接公司，學校搞定了，週末的兩日，總會提前詢問昂寶，儘可能的滿足他的需求。上週六的晚上，原本確定第二日的早上吃炒花飯的，結果起床後，卻又變成要吃意麵，哎，，，好吧，幸虧上回買的意麵，還剩下一些，那就換主料，配料不換，用原本打算來炒花飯的臘腸，雞蛋來炒意麵，用黑胡椒醬來調味，吃撐愛折騰老媽的臭小子，吼吼。。。

時間:10分鐘內
食材
意麵 200g
鹹味臘腸 2根
雞蛋 2個
油 15ml
鹽 2g
黑胡椒醬 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各式食材準備。
  • 步驟 2/14
    坐鍋燒水，水開後撒一些鹽，下意粉煮20分鐘左右。
  • 步驟 3/14
    煮意麵的時候，來備用配料。臘腸切小丁，雞蛋磕入碗中。
  • 步驟 4/14
    雞蛋中加一點點鹽，打成蛋液。
  • 步驟 5/14
    煮好的意麵撈出瀝水。
  • 步驟 6/14
    熱鍋，倒入油燒至5成熱時，下蛋液，凝固後盛出。
  • 步驟 7/14
    鍋中留底油，下臘腸丁翻炒。
  • 步驟 8/14
    炒至臘腸半透明時，下之前煮好的意麵。
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    下黑胡椒醬。
  • 步驟 11/14
    翻炒均勻後倒入雞蛋塊。
  • 步驟 12/14
    再次翻炒均勻後出鍋即可。
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

1：意粉提前煮熟，回鍋略翻炒即可。

2：臘腸，黑胡椒醬都有鹹味，蛋液中也有加鹽了，故後期炒的時候無須另外加鹽。

3：意麵下鍋後，如感覺很乾，可以試當的沿鍋邊淋少許水。

釋出於 2019-11-28
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