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臘腸雞蛋炒飯
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以前每當晚上的米飯剩餘得太多，媽媽都會把它們盛在碟子裡，放在通風的地方吹一晚上，第二天早上就拿來加點食物弄炒飯給我們吃。即使這麼多年了，媽媽仍養成了將剩餘的米飯放在冰箱裡，第二天弄炒飯。媽媽說，現在的米越來越貴，做人不能夠浪費，炒飯除了味道好外而且又能填飽肚子。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
荷蘭豆 50g
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    荷蘭豆洗淨後切碎備用
  • 步驟 2/8
    臘腸切成粒備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋打在碗裡打勻
  • 步驟 4/8
    熱鍋淋油下蒜末爆香，將臘腸粒倒進去炒
  • 步驟 5/8
    臘腸差不多熟時加點鹽倒入米飯翻炒
  • 步驟 6/8
    放入切碎的荷蘭豆均勻翻炒
  • 步驟 7/8
    荷蘭豆變成翠綠色時將蛋液均勻倒在米飯上，快速翻炒
  • 步驟 8/8
    灑入蔥花，趁熱炒勻，即可
小貼士

荷蘭豆比較容易熟不要炒太久。

釋出於 2024-04-09
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