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菠蘿雞肉炒意麵
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白衣酒客歷

以菠蘿為主角，搭配雞肉來炒意麵，菠蘿香氣濃郁，與肉搭配，清新又解膩，兩者相得益彰；而意麵吸收了菠蘿的水果香味和鮮嫩雞肉的肉香味，變的更味道。很簡單的快手餐，營養全面而且美味，酸酸甜甜的口感，非常開胃，即使是一個人的簡餐，也吃得有滋有味。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1小塊
菠蘿 1塊
意麵 1小把
橄欖油 適量
鹽 適量
黃油 適量
紅辣椒 適量
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料， 菠蘿用淡鹽水泡上一會兒切成片；
  • 步驟 2/11
    雞肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 抓勻後醃製一下；
  • 步驟 3/11
    燒鍋開水，加入少許鹽，將義大利麵下入， 煮到軟硬合適的程度；
  • 步驟 4/11
    撈出來瀝乾水分， 加入少許橄欖油攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    燒熱鍋，加入黃油,
  • 步驟 6/11
    將醃製好的雞肉片下入裡面煸炒；
  • 步驟 7/11
    肉片煸炒變色後加入菠蘿片 一起翻炒；
  • 步驟 8/11
    翻炒幾下後加入煮好的意麵翻炒；
  • 步驟 9/11
    加入適量的鹽調味；
  • 步驟 10/11
    最後加入點紅辣椒一起翻炒；
  • 步驟 11/11
    盛入盤中。
小貼士

1. 菠蘿一定要淡鹽水泡一會， 這樣不僅能避免過敏反應， 而且能讓菠蘿的味道更甜；

2. 雞脯肉提前醃製， 碼入底味， 再用黃油煸炒； 煸炒變色後下入菠蘿， 菠蘿不用炒的時間過長， 微微翻炒一下即可；

3. 意麵提前用淡鹽水煮到合適程度後撈出， 用橄欖油拌一下，避免粘連；倒入後立即翻炒均勻，加入鹽等調味料； 紅辣椒主要是為了調色， 所以出鍋時加入少許即可。

釋出於 2019-09-05
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