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堅果偽歐包
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為了麵包口感更好，明天、明天的明天還是特別的軟，嘗試了好多次，用燙種方法來製作，做出了這款多多堅果的超軟歐包，分享給大家，做起來也很簡單方便。

食材
燙種：100克高筋麵粉 100克沸水
主麵糰材料： 適量
高筋麵粉 400克
巧克力醬 40克
砂糖 50克
鹽 6克
酵母 6克
牛奶 195克
雞蛋 一個
黃油 40克
堅果：核桃 160克
葡萄乾 60克
松子 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    燙種：將高筋麵粉100克加燙開水100克拌成團即可，冷了備用。
  • 步驟 3/8
    將所有的材料也包括燙種（除黃油）攪拌至光滑，加黃油攪拌至擴充套件階段出膜即可，再加上一半的堅果攪拌一下，溫室發酵大概一個小時左右
  • 步驟 4/8
    發酵後的樣子
  • 步驟 5/8
    麵糰分四個一個大概265左右
  • 步驟 6/8
    麵糰排氣後 ，放堅果包上，放烤箱發酵30左右
  • 步驟 7/8
    發酵好 在上面撒上低筋粉再用刀劃幾下 ，你喜歡怎麼劃都可以，哈哈
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱好190度烤25分鐘左右，出爐，哈哈你香到了嗎
小貼士

堅果隨意，

釋出於 2018-12-31
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