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紅茶果乾歐包
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倮廊銑職露

這款紅茶軟歐，因為紅茶的加入吃起來有淡淡的茶香。麵糰中核桃，蔓越莓幹，葡萄乾的加入，使得麵包口感更加的豐富。只要操作當做出來的麵包還是很軟的。當早餐主食或外出遊玩時打包幾個還是非常不錯的。做出來的麵包口感也很不錯！而且越嚼越香！這個配方可以說簡單易做，適合新手。成功率也很高！我個人非常的喜歡類似的配方！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 210g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 3g
砂糖 30g
紅茶末 5g
果乾 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵糰原料備用。
  • 步驟 2/12
    果乾備用。（核桃、葡萄乾、蔓越莓幹,用之前剁稍微小些。）
  • 步驟 3/12
    除果乾和黃油外所有材料倒入廚師機。
  • 步驟 4/12
    揉成均勻的麵糰後，加入軟化的黃油。
  • 步驟 5/12
    揉至完全，可拉出細膩的薄膜 。
  • 步驟 6/12
    加入切碎的果乾。
  • 步驟 7/12
    繼續揉均勻，使麵糰均勻的包住所有果乾。然後收圓基礎發酵。
  • 步驟 8/12
    發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 9/12
    發酵好的面排氣，分割成四份，然後鬆弛15分鐘後揉圓擺入鋪了油紙的烤盤內，進行二次發酵。
  • 步驟 10/12
    發酵至兩倍大小。撒乾粉，然後割上刀口。
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱，上下火180℃。
  • 步驟 12/12
    20分鐘左右。出爐後，放烤架上冷卻。
小貼士

可中途加蓋錫紙。

釋出於 2020-02-20
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