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|麵包卷裡有雞蛋卷
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怕寂寞pope

這個是有次心血來潮，突發奇想，設計了這麼一個造型。同樣還是用的過夜發酵法，簡單易操作！

這款小麵包裡卷有培根????&芝士️，盤旋成杯子狀。烤好的麵包卷，裡面塞入卷好的厚蛋燒。撒上肉鬆。

厚蛋燒的嬌嫩細膩，配上鹹鮮拉絲的肉鬆，溼潤可口。外層綿軟的麵包體，在慢慢咀嚼的時，只是在口中爆開，而培根的煙燻味恰好中和了芝士的甜膩。層層疊疊的餡料，保證你咬的每一口，都能嚐到層次豐富的不同口感。

食材
雞蛋 1個
高筋麵粉 200g
牛奶 55g
鹽 2.5g
糖 20g
酵母 2.5g
黃油 20g
培根 適量
芝士片 2-3片
厚蛋燒 一段
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油以外的所有材料投入麵包機內，選擇“18餃子皮模式”兩次，揉至擴充套件階段。加入黃油，選擇“14麵包麵糰模式”一次，包括第一次發酵在內。（沒有面包機的需要用手揉哦）
  • 步驟 2/9
    取出麵糰，稍稍排氣以後，擀成長方形。培根、芝士、切成小塊。在長方形麵糰2／3的區域均勻的鋪上培根、芝士。
  • 步驟 3/9
    然後將1／3的空白麵團往裡面折，再將另外一端的1／3麵糰折過來。
  • 步驟 4/9
    用小刀分成8條。
  • 步驟 5/9
    模具中刷一層薄薄的油，將麵包條紐好以後塞入模具中。沒有這個模具的話，可以用瑪芬模具代替。
  • 步驟 6/9
    包上保鮮膜，冬天室溫發酵一晚上。早上起來，麵糰已經發酵至兩倍大，剛好填滿模具。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱至200度，表面刷上雞蛋液。入烤箱，180度，中層，25分鐘左右即可。
  • 步驟 8/9
    烤麵包的同時，製作厚蛋燒。切成段備用。
  • 步驟 9/9
    麵包出爐後，脫模，塞入厚蛋燒，撒上肉鬆即可。
釋出於 2018-09-04
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