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肉桂麵包卷
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環驢摳凳手

今天與大家分享的這個麵包做法非常簡單，沒有面包機沒有廚師機也沒有關係，因為它對面團的狀態沒有特殊的要求，您多揉會少揉會出不出膜都無關，你不會整形也沒事，就象做個花捲那樣簡單！

所用食材：

麵糰：

高筋粉 210g 牛奶 120g 橄欖油25g 酵母 4g 細砂糖 35g 雞蛋25g

內餡 :

橄欖油10g 細砂糖 20g 肉桂粉 適量

表面裝飾 :

蛋液 粗砂糖 適量

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 210g
牛奶 120ml
橄欖油 25ml
酵母 4g
細砂糖 35g
雞蛋 25g
橄欖油 10ml
細砂糖 20g
肉桂粉 適量
蛋液 適量
粗砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    牛奶+酵母攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    然後加入細砂糖和蛋液攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加入高筋粉和融化的黃油
  • 步驟 5/11
    將麵糰揉好揉光滑。大概七八分鐘左右面團就能達到狀態
  • 步驟 6/11
    將麵糰發酵至戳洞不回縮不塌狀態
  • 步驟 7/11
    將發酵完成的麵糰擀成大片（檯面撒乾粉操作）先刷一層橄欖油，再撒肉桂粉，白砂糖
  • 步驟 8/11
    捲起大片，介面處捏緊，用刀切成小梯形 介面壓在下面
  • 步驟 9/11
    利用筷子壓出造型，蓋保鮮膜醒發10分鐘 烤箱預熱
  • 步驟 10/11
    最後刷蛋液 撒砂糖裝飾 185度15分鐘
  • 步驟 11/11
    美美的享用吧！
小貼士

不習慣麵糰較粘的話要提前準備些手粉備用

釋出於 2023-03-08
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