jxcaipu logo
海綿蛋糕
4.7萬 熱度 17 收藏
所言皆塵土

在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點，倍受人們的鐘愛。在我國，蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品，走進了千家萬戶。

食材
全蛋液 250g（約5個）
細砂糖 50g
低粉 50g
黃油 30g
牛奶 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.30g黃油切小塊放入微波爐或隔水融化，加入20g牛奶一起混合.2.預熱烤箱上、下管165度，主鍋一定要無油無水，插入蝴蝶棒.打入250g蛋液，加入50g糖，設定10分鐘/45度/速度4打發.3.好了以後再設定5分鐘/速度4繼續打發.
  • 步驟 2/5
    4.篩入50g低粉
  • 步驟 3/5
    5.加入黃油牛奶混合物，設定5秒/速度3混合.6.取出蝴蝶棒，用刮刀棒輕輕順著一個方向轉幾下，把鍋邊的粉拌勻，倒入模具中.
  • 步驟 4/5
    7.上下管165度烤28分鐘（按自家烤箱設定溫度），烤好拿出，立即倒扣，冷卻10分鐘後脫模即可。
  • 步驟 5/5
    切片享用～
釋出於 2018-08-27
158
相關菜譜
寫評論