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草莓花環泡芙-高顏值
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suit柔美

草莓季就要把草莓玩到極致

我們平時吃的泡芙都是圓滾滾的一個

其實它可以變成任何造型

擠上奶油餡放上各種水果

提升顏值 高大上起來

我做的是大致20cm圓形

還可以擠成心型 方形

看個人喜好來造型

注意：

一定要烤熟烤脆

中間不要開箱門

食材
泡芙體： 適量
牛奶 120克
水 100克
黃油 100克
鹽 3克
糖 15克
低筋麵粉 120克
雞蛋 3-4個看大小
杏仁片 隨喜 也可以不放
裝飾： 適量
淡奶油 200克
草莓 隨喜
藍莓 隨喜
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    想不想做起來嘿嘿 開始吧
  • 步驟 2/15
    準備你喜歡的水果和食材
  • 步驟 3/15
    牛奶 水 黃油 小火加熱
  • 步驟 4/15
    加入 糖 鹽 煮到微微沸騰
  • 步驟 5/15
    加入低筋麵粉 快速攪拌 攪拌到這樣無干粉狀態這個過程一定要快
  • 步驟 6/15
    此過程需要很快速 不要讓麵糊冷掉了 不然就不能成團了少量多次加入蛋液每加一次攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    全部蛋液加入後 攪拌到此粘稠狀態裝入裱花袋
  • 步驟 8/15
    裱花嘴沒有要求任何大口的裱花嘴都可以沒有裱花嘴直接把裱花袋剪一個口也行此時烤箱上下火180度預熱10分鐘
  • 步驟 9/15
    擠一圈20cm大的圓環再在上面擠一圈一共擠三圈就差不多了杏仁片可撒可不撒如果有剩下的麵糊 在旁邊擠幾個小的即可
  • 步驟 10/15
    烤箱中層180度烤45分鐘中途千萬不要開箱門不！要！開！箱！門！
  • 步驟 11/15
    烤到泡芙隆起 注意也不要太糊瞭如果顏色上色太快了 那把上溫調低10度不要開箱門蓋錫紙 不要不要不要
  • 步驟 12/15
    烤好後把泡芙中間切開放入打發好的淡奶油 夾水果 蓋上表層 再放上淡奶油 擺弄造型我喜歡隨意派 隨意沒有用裱花袋 隨意擺放
  • 步驟 13/15
    小薄荷很可愛
  • 步驟 14/15
    咔嚓
  • 步驟 15/15
    開吃
釋出於 2018-11-03
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