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0技巧高顏值——玫瑰花餃子
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舒服不如倒著,好吃不如餃子。我愛吃麵食,尤其愛吃餃子,我媽說我應該生活在北方,甚至說我是她從北方抱回來的。對南方人來說,手擀餃子皮是很有技術含量的活兒。所以多數情況下,我都是買現成的餃子皮,有時候難免會買多,怎麼合理利用就成了解決庫存的首要問題。曾經有一個段子,第一天餃子皮多了,第二天買肉繼續剁餡,結果肉餡多了,又繼續做餃子皮,如此迴圈,吃了一星期的餃子,當然段子也就是段子,看咱們怎麼來處理這多餘的餃子皮吧。看膩了傳統的餃子,那就換個賞心悅目的玫瑰花餃子吧,0技巧,簡單容易上手,高顏值的玫瑰花餃子。

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 64張
豬肉 350克
蔥葉 10克
蠔油 10克
玉米油 5克
2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗淨,去皮切小塊剁成肉末,買7分瘦3分肥的豬肉,剁出來的肉末口感比較好
  • 步驟 2/9
    香蔥洗淨,去掉白色的節段,切成小段的蔥粒
  • 步驟 3/9
    肉末里加上鹽,蠔油,玉米油,蔥粒
  • 步驟 4/9
    用筷子沿順時針方向攪拌均勻,肉比較有嚼勁,拌好的肉餡放一邊備用
  • 步驟 5/9
    取4張餃子皮從左往右依次疊上
  • 步驟 6/9
    在餃子皮的中間位置放上一長排的肉餡,不要放太多,多了後面比較難卷
  • 步驟 7/9
    從右往左依次蓋上餃子皮的另一邊
  • 步驟 8/9
    從左邊向右捲起來,跟步驟7是反方向的
  • 步驟 9/9
    卷好的玫瑰花餃子邊上沾一點水,讓餃子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花餃子就做好了
小貼士

1.豬肉買7分瘦3分肥的比較好,剁出來的肉餡口感沒那麼柴

2.餃子皮上不要放太多的肉餡,多了影響捲起來的效果

3.餃子皮做玫瑰花的數量可以多也可以少,個人覺得4張比較好卷

4.如果是熱水上鍋蒸大概蒸15分鐘就可以了

釋出於 2018-12-04
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