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玫瑰花餃子
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橙迪頓拼鑰

包餃子也能玩出新花樣，玫瑰花餃子，不僅好吃，更像是一道藝術品。金龍魚專業餃子粉從選料遵循中國人對餃子的口感喜好，只使用極其珍稀的優質小麥，來保證餃子皮的彈性更佳，從而做到薄皮不破，筋而軟彈。

時間:30分鐘-1小時
食材
金龍魚專業餃子粉 500g
豬肉餡 500g
紅心火龍果汁 260g
蠔油 5g
鹽 10g
十三香 2g
味精 5g
雞精 5g
醬油 10g
蔥姜切末 適量
胡姬花古法小榨花生油 50g
金龍魚小磨香油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備餃子所需的全部食材
  • 步驟 2/9
    先準備適量的金龍魚專業餃子粉，放入盆中備用
  • 步驟 3/9
    倒入火龍果汁
  • 步驟 4/9
    用火龍果汁將餃子粉和成紅色麵糰，醒面後揉光備用
  • 步驟 5/9
    把麵糰做成小劑子，擀出四個圓餃皮
  • 步驟 6/9
    疊放在一起，豎著排開（注：餃皮之間的距離1.5釐米左右）疊放排好後把餡心在麵皮中間位置橫著放一條
  • 步驟 7/9
    然後把餃皮對摺
  • 步驟 8/9
    對摺後從一側捲起收邊，將卷好後的餃子邊拉開，把餃子豎起即成
  • 步驟 9/9
    鍋中加入適量清水，燒開後上屜蒸制10分鐘即可
小貼士

1、很多中國家庭製作包子，饅頭，麵條，餅和餃子等各種麵點時，為了方便，往往採用一種麵粉打天下，其實是一種誤區。在中國傳統的蒸、煮式麵點裡，餃子對於麵筋的需求是最高的，使用高品質的專業餃子粉，才能達到最佳的口感效果。

2、將調料與肉餡按順時針或逆時針同一方向攪動至粘稠狀放入冰箱冷藏靜置20分鐘。

3、金龍魚專業餃子粉，選用優質小麥，富含更高品質的蛋白質，組成的麵筋網路更牢固，餃子皮薄也不易破，口感也很筋道，趕緊到京東買買買吧~

釋出於 2018-10-15
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