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玫瑰花餃子
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前方blind

餃子是中國的傳統美食，年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子

，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。

吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。人們在春節吃餃子，吃“交子”，以圖財源廣進和吉利的意思。

傳統餃子一般都是半月形或者元寶形狀，這次做上一盤美味又美貌的玫瑰花餃子，讓自家的年夜飯餐桌必吃的餃子不再單調，這樣的餃子看著養眼吃著美味，是不是特別的有胃口。也可為年夜飯增香增色。

食材
餃子皮 250克
豬肉餡 200克
胡蘿蔔 1根
大蔥 20克
油 適量
鹽 適量
白糖 3克
醬油 20毫升
胡椒粉 1克
十三香 2克
雞精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。胡蘿蔔，大蔥切碎備用。
  • 步驟 2/12
    豬肉餡中加入醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，十三香拌均勻。
  • 步驟 3/12
    再加入切碎的胡蘿蔔，蔥花。
  • 步驟 4/12
    最後加少許香油拌均勻備用。
  • 步驟 5/12
    餃子皮取四張疊放。
  • 步驟 6/12
    上面放上餃子餡均勻的鋪在中間。
  • 步驟 7/12
    然後捲起來。
  • 步驟 8/12
    再從一頭捲起來成為一個玫瑰花餃子生坯，介面處可沾點水粘連。
  • 步驟 9/12
    依次做好平底鍋加少許油加熱，放入餃子生坯，
  • 步驟 10/12
    再加入適量的冷水。
  • 步驟 11/12
    加蓋大火在煎至。
  • 步驟 12/12
    直到水分幹，即可食用。
小貼士

中間肉餡不要太多，太多的肉餡影響餃子成型。

最後收口處要沾點水粘連，才不會開裂影響餃子的美觀。

玫瑰花餃子也可以蒸著吃，個人喜歡煎著吃。

釋出於 2022-04-26
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