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情人節玫瑰花餃子
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如焚goodness

準備時間：10min

製作時間：30min

難度：★★

份量：2人份

適用場合：早餐  午餐  晚餐  便當菜 朋友聚會 宴客菜

食材
肉末 100克
蔥末 少許
薑末 少許
料酒 15ml
鹽 適量
糖 3g
蠔油 15g
生抽 15ml
香油 5ml
油 10ml
餃子皮 32張
水 少許
熱水 200ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    碗裡放肉餡，加入蔥薑末、鹽、糖、蠔油、生抽、香油和食用油攪拌均勻。也可以依據個人喜好自行調整餡料。
  • 步驟 2/7
    案板上如圖疊放4片餃子皮，在中間抹上適量肉餡。
  • 步驟 3/7
    將抹好餡料的餃子皮如圖沿中線對摺。
  • 步驟 4/7
    如圖從一側將其捲起，在末端抹上適量水將其粘連在一起，玫瑰花餃子就製作完成了。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油，開中小火。油熱將玫瑰花餃子均勻的擺放在鍋裡。
  • 步驟 6/7
    將玫瑰花餃子底部煎制金黃後加入100ml熱水，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 7/7
    待水份基本蒸乾後，加入剩餘的100ml熱水，蓋上鍋蓋。待水份基本蒸乾後開啟鍋蓋，等到水份完全蒸發即可出鍋。
小貼士

1. 由於餃子皮的大小不同，製作出的玫瑰花餃子大小也有一定差異。如果玫瑰花餃子個頭較大，可以重複步驟7或適量增加熱水的用量，直到玫瑰花餃子完全成熟後再出鍋。

2. 調製肉餡可以依據個人喜好自行調整。

3. 菜譜中的餃子皮為市售的普通餃子皮和蔬菜汁餃子皮，可以依據可人喜好進行購買或新增蔬菜汁進行製作。

釋出於 2018-10-09
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