jxcaipu logo
玉米油版泡芙
9.5萬 熱度 16 收藏
林僖詒綻泳

沒黃油瞭然後就出來玉米油版的泡芙了，還低脂哦

食材
雞蛋 3個
水 160克
玉米油 70克
低筋麵粉 100克
鹽 2克
糖 10克（我不喜歡太甜的喜歡甜的可以酌情加減）
淡奶油 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1 水，油，鹽，糖，放鍋中小火煮開，一次性倒入過篩好的低粉，快速翻拌，拌勻關火放涼備用
  • 步驟 2/6
    2 三個雞蛋打散，分多次放入燙熟的麵粉中，攪拌至順滑，呈三角狀
  • 步驟 3/6
    3 裝入裱花袋中，烤盤鋪油紙，預熱烤箱210度，用裱花頭擠烤盤上，放入預熱好的烤箱210度烤15分鐘，再200度烤至金黃變色我是用了6分鐘。烤箱牌子不同自己看住就好了，別烤糊了，烤好取出放涼
  • 步驟 4/6
    4 淡奶油打發，出現有魚眼狀放糖，先低速打發。這樣奶油更細膩，然後出現紋路放剩下的糖，高速打發至立起小尖角
  • 步驟 5/6
    5 奶油裝入裱花袋，剪個小口，泡芙下弄個洞擠入奶油
  • 步驟 6/6
    完美低脂的泡芙開吃咯，比起來黃油做的更加清香
釋出於 2019-02-03
174
相關菜譜
寫評論