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玉米油版泡芙
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cr.柚哥
7.19
食材
玉米油
35g
低筋麵粉
60g
白砂糖
10g
水
100ml
雞蛋
2-3個
烹飪步驟
步驟 1/5
玉米油+水+白砂糖小火加熱到沸騰.將篩好的低筋麵粉倒入用刮刀或打蛋器快速攪拌至麵粉燙熟.
步驟 2/5
盛出面糊.將打散的雞蛋分次加入麵糊.每次加入蛋液都要充分攪拌均勻.麵糊最終狀態是提起打蛋器/刮刀 會有較長的拖尾.
步驟 3/5
麵糊倒入裱花袋.擠出泡芙胚.
步驟 4/5
190度25分鐘左右.
步驟 5/5
泡芙殼殼放涼後擠入餡.我用的卡仕達醬.
釋出於 2019-02-18
93
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