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星球墜落白巧司康—中街1946雪糕
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墨衣過忘川丙

用中街1946原味初乳味的雪糕融化製作的司康，加入了白巧顆粒，司康部分糖量很少，所以咬到白巧的時候甜蜜感剛剛好，原味初乳是100%純鮮牛奶製成，烤出來的點心滿屋飄著香醇的奶味好好聞～～

食材
中街1946原味初乳雪糕 1支
低筋粉 200g
黃油 20g
鹽 1g
糖 10g
泡打粉 3g
雞蛋 55g
白巧克力 50g
椰子油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取出一根中街1946原味初乳雪糕融化備用（冬季可放置暖氣上 或鎘水融化）
  • 步驟 2/12
    50g白巧克力切好放置冰箱裡備用
  • 步驟 3/12
    大碗裡20g黃油 切成小丁丁
  • 步驟 4/12
    在黃油中加入低筋粉手搓至黃油與麵粉形成大顆粒粉狀
  • 步驟 5/12
    加入泡打粉、鹽、糖使所有粉類混合均勻再加入融化的雪糕液、雞蛋液
  • 步驟 6/12
    用手抓大致均勻
  • 步驟 7/12
    加入白巧粒再抓至均勻（此時狀態為有少量乾粉 不是這個狀態可加入酸奶調節）
  • 步驟 8/12
    操作檯撒少量手粉 把混合好的放到操作檯上按壓成片狀，摺疊，再按壓，重複4次左右
  • 步驟 9/12
    用模具壓成喜歡的造型 或直接切塊
  • 步驟 10/12
    星 球哈哈哈哈很直觀吧
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱200度備烤的司康再刷上一層椰子油（最好不要省略 烤出來的司康殼脆脆的非常好吃）
  • 步驟 12/12
    放入烤箱 200度 20分鐘
小貼士

司康成團狀態可透過少量酸奶自行調節

釋出於 2018-08-06
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