燕麥全麥香蔥軟歐包（冷藏發酵） - 燕麥全麥香蔥軟歐包（冷藏發酵）的做法,燕麥全麥香蔥軟歐包（冷藏發酵）怎麼做好吃,燕麥全麥香蔥軟歐包（冷藏發酵）的家常做法 - 京細菜譜

燕麥全麥香蔥軟歐包（冷藏發酵）

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墨染幾許紅葉昊明

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這款麵包與前面的“燕麥黑麥軟麵包”是同一系列滴，在風味上稍微重口一點～但依然是一款Q彈滴健康小麵包!

食材

燕麥片 35g

熱開水 110g

水 52g

全麥粉 35g

麵包粉 180g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

燕麥片加開水泡軟，冷卻至室溫。
步驟 2/6

除玉米油外，全部材料放進麵包機揉20min。
步驟 3/6

加玉米油，香蔥碎繼續揉10min。麵糰裝進小號保鮮袋，放5度冰箱冷藏12h。
步驟 4/6

如果在冬天溫度比較低，可能沒有發到兩倍大，可取出回溫30min～60min。
步驟 5/6

排氣，分割，整形。我這次用的是12連馬芬模，所以直接分了12份整圓。二次發酵45min。
步驟 6/6

放進預熱好的烤箱，上下火180度20min。

小貼士

如果省略掉香蔥碎，此款麵包可以直接拿來當漢堡胚哦！

釋出於 2018-12-17