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淡奶油黑芝麻餐包
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瘦弱participate

真的很好吃哦！鬆軟香糯！只加了淡奶油！槓槓噠

（夏天建議用冷藏液體）！

食材
高筋粉 200g
黑芝麻糊 80g（40g兩包）
牛奶 100g
淡奶油 55g
砂糖 30g
蛋清 30g
鹽 3g
高耐糖安琪酵 4g
芝麻 適量
陽晨10寸方形烤盤 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所有的材料混合揉，揉到能拉出大塊手膜的完全階段。將麵糰放到溫暖溼潤處進行基礎發酵！
  • 步驟 2/5
    將發酵好的麵糰，手揉排氣，平均分割成9等份滾圓，蓋上保鮮膜醒發鬆馳15分鐘！（夏天建議冷藏醒發）
  • 步驟 3/5
    將松馳好的麵糰，揉一揉滾圓，放入模具，開始進行二發！
  • 步驟 4/5
    預熱燒烤箱，將發酵好的麵糰，刷上蛋液，撒好芝麻，放進預熱好的烤箱，180度烤18分鐘（上色滿意後加蓋錫紙）。
  • 步驟 5/5
    出爐馬上脫模～在晾架放至微溫～即可密封儲存或直接食用。（軟軟的，綿綿的口感）！
小貼士

用心，堅持。

釋出於 2018-06-15
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