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白頂黑底紙杯蛋糕 Black Bottom Cupcake
6.3萬 熱度 10 收藏
採秋糯帥哥

簡單快手的乳酪醬+巧克力蛋糕。

轉自-德州農民

食材
頂-奶油乳酪 227G
頂-白砂糖 45G（原配方65G）
頂-雞蛋 1個
頂-香草精 1/2小勺
中粉/低粉 195G
砂糖 140G（原配方210G）
可可粉 30G
小蘇打 1小勺
鹽 1/4小勺
水 一杯，240ML
食用油 1/3杯，80ML
白醋 1大勺
香草精 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把奶油乳酪打軟打勻，加入糖，蛋，香草精，打勻。
  • 步驟 2/5
    在一個大容器裡混合巧克力紙杯蛋糕的幹原料，把巧克力紙杯蛋糕的溼原料倒入中間，混合均勻就好，不要打太厲害，會出筋，蛋糕口感會太乾太粗。
  • 步驟 3/5
    把麵糊均勻倒入12個紙杯模
  • 步驟 4/5
    在巧克力麵糊中央放入幾大勺1中的乳酪醬。我貪心，放得多，少放的話，就是“白心黑底”，我的是“白頂黑底”。
  • 步驟 5/5
    放入預熱350F（175C）的烤箱烤25分鐘左右至牙籤插入沒麵糊帶出，烤架放涼。
小貼士

濃郁的乳酪蛋糕和黑巧是絕配，室溫吃非常美味

但是冷藏後我覺得更好吃，這款蛋糕可以冷藏3到4天

釋出於 2018-12-07
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