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全蛋海綿紙杯蛋糕
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調皮gear

全蛋海綿紙杯蛋糕，小巧可口，還可以再進行些不同的造型，比如加入奶油頂啊，放個水果啊，今天我把巧克力造個型，放在上面，再撒上糖珠，也不錯吧。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
糖 60g
玉米油 20g
低筋麵粉 65g
牛奶 10g
巧克力 適量
糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋加糖打發，
  • 步驟 2/7
    打至發白，提起打蛋頭滴落的蛋糊能夠出現花紋，且不易消失，
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉，翻拌均勻，
  • 步驟 4/7
    牛奶加入玉米油攪拌均勻，慢慢倒入麵糊裡，拌勻，
  • 步驟 5/7
    倒入紙模裡
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，上下火，中層，180度，30分鐘左右，
  • 步驟 7/7
    巧克力隔水融化，捏成一定的形狀，裝飾在蛋糕上，再撒糖珠。
小貼士

烤箱溫度和時間要根據自己烤箱的實際情況來調整。

巧克力隔水融化需要注意溫度，溫度太高會油水分離。

糖珠要趁巧克力沒涼透之前撒，否則粘不住啊。

釋出於 2020-01-15
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