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奶油海綿紙杯蛋糕
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notify孤單

我公公生日那天做好蛋糕後，還剩一下奶油，再做一些紙杯蛋糕分給鄰居吃，當是請他們吃，集祝福。 這次我做的是海綿蛋糕，雖然口感沒戚風來得細膩，但是味道挺不錯的，紮實的口感，甜甜奶油，濃濃雞蛋味。

其實個人覺得烤紙杯蛋糕也要小火慢烤的，這樣才烤得透不回縮，也比較不開裂。這次我只放少許的油，因為少點油也沒關係，不影響口感，比較健康。

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 90g
玉米油 10ml
白砂糖 60g
奶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料。
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入乾淨大盤裡。
  • 步驟 3/10
    高速攪打最後低速打細膩，打至不容易滴落程度。
  • 步驟 4/10
    分2次篩入麵粉，自上而下拌勻。
  • 步驟 5/10
    加入玉米油。
  • 步驟 6/10
    快速拌勻。
  • 步驟 7/10
    倒入紙杯中。
  • 步驟 8/10
    放入預熱烤箱150度45分鐘，中下層。
  • 步驟 9/10
    放涼擠入奶油。
  • 步驟 10/10
    篩上糖霜。
小貼士

蛋糕放涼再擠入奶油，不如奶油會融化。

釋出於 2022-07-18
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