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海綿紙杯蛋糕
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亦桃誰予琴亂

用料非常簡單，不新增水和油，全蛋打發製成的海綿小蛋糕，表面不回縮不塌陷，組織非常蓬鬆細膩，不錯的下午茶點。配方做法均參考閱寶麻麻。

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4枚
白糖 50g
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打入盆中，滴入少量的檸檬汁。
  • 步驟 2/8
    用廚師機'4'擋位打發。
  • 步驟 3/8
    打發到出現大量小氣泡時，倒入白糖。
  • 步驟 4/8
    繼續打發到蛋糊滴落時不會很快消失。
  • 步驟 5/8
    低筋麵粉過篩後分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    用勺子舀入紙杯內（14個），放入預熱好的烤箱中層，160度烘烤15-18分鐘。
  • 步驟 7/8
    成品。
  • 步驟 8/8
    成品。
釋出於 2018-08-12
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